ceritaku : KARIPAP PUSING

Assalamualaikum semua..
Syukur fara masih bole up date blog kesayangan ini walaupun sibuk di dapur Merah Seroja Cafe menyiapkan order-order untuk pelanggan tetap yang selalu menjamu selera di sini..syukur juga dengan rezeki ini..Sempat jugak nak story dan berkogsi resepi makanan kegemaran ini..Karipap pusing..sedap sungguh kalau jadi makanan petang bersama secawan kopi atau tea panas di samping keluarga tercinta kan..
Bagi yang sibuk dengan urusan kerja boleh buat karipap ni stok dan sejukbekukan dalam freezer..jimatkan masa anda tetapi tetap bole menikmatinya..walaupun kat gerai-gerai banyak dijual kuih ini..tapi kalau kita sendiri yang menghasilkan..bak kata orang "air tangan" kita feel nya tu rasa lain kan..

Resepi karipap ini fara ambil dari blog Kak Noor..http://nooriahnaim.blogspot.com/2013/06/karipap-pusing-yang-enak-dan-ranggup.html  fara tak ubah apa-apa pun..memang menjadi hasilnya..dan yang penting sedap sangat..Terima kasih ye Kak Noor..

BAHAN DOH

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar veg shortening

2 sudu besar marjerin

BAHAN DOH B

2 cawan tepung gandum

1/4 cawan minyak jagung

1 sudu kecil garam atau secukup rasa

1/2 cawan air anggaran

CARA MEMBUAT NYA

Satukan semua bahan doh A.  Gaul hingga sebati dan boleh di kepal atau dibulatkan.  Bahagikan kepada 4 bahagian dan bentuk lah menjadi bulat dan ketepikan.

Untuk doh B panaskan minyak, dan tuang dalam kedalam mangkok yang berisi tepung, buat satu kawasan lekuk ditengah tepung untuk menuangkan minyak panas tu.  Gaul rata dengan senduk atau sudu ( AWAS MINYAK PANAS!!) sehingga menjadi serbuk roti.  Bancuhkan bersama air dan tuangkan sedikit demi sedikit kedalam tepung sambil menguli.  Uli hingga sebati dan agak  tak melekat di tangan.  Doh di bahagi 4 dan dibulatkan.

Gelekan 1 bahagian doh B yang telah di gelekkan tadi dan masukan 1 bahagian dari doh A .  Bungkus menjadi bulat dan ketepikan.  Ulangi untuk doh2 seterusnya. 

Doh yang telah disatukan tadi di gelek sederhana tidak tebal dan tidak nipis. Kemudian  gulung dan gelekan lagi sekali ke atasnya.  Sama macam tadi sederhana ketebalannya dan digulung lagi. Ulangi untuk doh seterusnya, selepas proses ini rehatkan doh sebentar lebihkurang 15 minit agar mesra dan lembut.

Ambil doh dan potong 6 untuk karipap biasa, tapi akak buat karipap ni yang bentuk nya bulat makna nya guna dua lapisan untuk satu biji karipap tu, jadi mestilah lebih nipis, untuk karipap ni kak noor potong  10 untuk dapat 5 biji karipap pada satu doh. Gelekan sedang2 saja jangan terlalu nipis masukan inti dan tutup dengan satu lagi lapisan dan klim lah cantik2 ya..

Untuk menggorengkan panaskan minyak biar betul-betul panas dengan api yang sedang2 tapi jangan terlalu kecil sangat takut karipap ni menyerap minyak jadi nya pandai-pandai tukang masak lah ya, goreng biar keperangan gitu baru lah di angkat dan tos kan...

BAHAN INTI

7 - 8 biji ubi kentang dikupas dan dipotong dadu kecil
1 dada  ayam atau daging  di potong kecil
3 sudu besar rempah kari daging 
1 sudu serbuk cili
1 labu bawang besar dipotong dadu
1 tangkai daun kari
Garam dan gula secukup rasa


BAHAN KISAR
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia


CARA 

1. Rebuskan ubi kentang yang dipotong dadu sehingga separuh  masak dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang besar yang dipotong dadu & daun kari sehingga layu kemudian masukan bahan kisar, kacau sebati dan biarkan sehingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan rempah kari, masukkan sedikit air jika terlalu kering, biar rempah garing dulu
4. Diikuti dengan isi ayam atau daging, kacau2kan biar sebati dan tunggu sehingga ayam atau daging betul2 masak
5. Masukkan ubi kentang yang telah direbus tadi, kacaukan biar sebati dengan rempah
6. Sesuaikan rasa dengan garam dan sedikit gula dan masak sehingga betul2 kering dan tutup api.

Selamat mencuba...

ceritaku:HIMPUNAN PELBAGAI JENIS CORAK CUPCAKES

Assalamualaikum semua pengunjung blog ini..
Hari ini farah lambat up date blog lagi..maklumlah bila ada masa rehat di kedai farah ini barulah farah buka netbook dan search di google tentang apa yang ingin farah pelajari atau pun farah kongsi bersama..

 Farah merancang nak buat cupcakes esok sbb nak try resepi buttercream dan sponge yang baru Farah dapat dari sebuah my resepi..Bila cubaan pertama kali ni biasanya Farah akan search kat google tentang corak,pattern dan design untuk perkara yang Farah nak buat tu..Bayangkan dari hiasan rumah sampai ke masakkan semuanya nak rujuk kt google..hihi..bila kat dapur pula netbook teman setia..En suami kata..orang dulu-dulu buat masak pakai main sukat-sukat je..lepas tu tulis resepi dalam buku kulit keras tu..orang zaman sekarang ni masak guna netbook,Ipad,tablet bagai ye..hehe..tu l kemajuan namanya cik abang oi..copy and paste pastu save..kan senang tu..
 Sebab utama nak try cupcakes ni guna resepi sponge kek dan buttercream sebab masa hari lahir anak farah yang kedua tempohari..farah tak sempat buat kek ni macam yang dijanjikan sebab masa tu ada perkara yang lebih penting untuk diselesaikan..cuma sempat belikan dia kek coklat dan balik hias sendiri pakai whipping cream serta tabur coklat rice je...kesian nye..
 Bila dah google tu jumpa lah design dan corak cupcakes yang sangat comel dan menarik..Farah copy dan simpan kat sini..mohon copy ye tuan punya gambar2 cupcakes yang Farah simpan ni ye..hanya untuk rujukan esok hari..bila nak mendeco cupcakes Farah sendiri esok ye..terima kasih ye..Jadi bila ada rujukan tidaklah jadi cacamarba design cupcakes Farah nanti..Maklumlah bukan mahir dalam bidang mendecokek ni..tapi kerana minat kan..

Ok semua..Jom kita tengok corak-corak cupcakes ini..Jom..

 Cantikkan..yang mana satu pilihan nak buat esok ye..emm...kita tengok esok ya..
Ok la semua..dah tiba masa nak close kedai..Ok jumpa lagi..Assalamualaiku..

ceritaku:RESEPI LAKSA KEDAH

Assalamualaikum semua pengunjung blog saya ini..

Alhamdulillah saya masih diberi kesempatan ruang dan masa untuk berceloteh di blog saya ini..

menulis cerita dan untuk di kongsi bersama..hari ini saya mahu berkongsi resepi makanan yang menjadi kesukaan ramai kenalan dan saudara saya apatah lagi saya,suami dan anak2..memang gemar dgn menu ini..tak jemu2..

Laksa Kedah..memang menjadi kegemaran saya sekeluarga.Kalau musim harga ikan murah dipasaran saya dan suami wajib borong berkilo2 ikan untuk dibuat stok dlm freezer.Maklumlah kaki laksa..

Baru2 ni saya ada menghadiri satu seminar tentang keusahawanan di Hotel Seri Malaysia Alor Setar..

antara banyak2 menu yang ada ini jugak yang saya sambar dulu..hihi..padahal dah selalu saya masak dirumah..rakan saya Kak Rose yang mempunyai perusahaan membuat kek lapis sarawak di Perlis iaitu Kek Lapis Rose Sarawak jugak menggelar saya hantu laksa..hihi..

oh!Kak Rose,rindu saya pada kak Rose sbb sikap kak Rose yang sangat mengambil..setiap kali ada kursus dan seminar dari utara hingga lah ke selatan kami sentiasa bersama..tapi sejak akhir2 ni saya jarang mengikuti seminar yang diluar daerah kerana ketiadaan masa saya disebabkan urusan kedai makan saya yang tiada pekerja.Cukup dulu luahan rasa rindu saya pada sahabat saya ini.

Mari kita kongsi resepi Laksa Kedah versi saya...

RESEPI LAKSA KEDAH 

Bahan :

1 bungkus laksa direndam 1 jam dan direbus bila sudah lembut toskan dan ketepikan

Bahan dan cara membuat kuah :

1. 2 kilo ikan kembung/selayang 

direbus jgn sampai terlalu masak takut nanti tak sempat ambil isinya dah hancur..biar sedang2 je..

ikan tadi diambil asingkan dgn tulang dan ambil isinya saja dan ketepikan.

2. Ambil 3 cm belacan,2 ulas bawang merah,4 labu bawang besar,10 tangkai cili padi dan kisar halus dimasukkan kedalam periuk untuk sediakan kuahnya.

3. Masukkan air 500ml air bersam air rebusan ikan tadi atau mengikut kesukaan anda..kedlm periuk tdi..tp tak payah air bnyk sgt sbb laksa ni kalau kuahnya pekat baru sedap..

4. Masukkan 2/3 keping asam gelugur/asam keping,serbuk cili,daun kesom,bunga kantan yg diketuk,sedikit garam mengikut selera masing2 dan serbuk perasa.

5. Biarkan kuah nya mendidih dgn menggunakan api sederhana.

Bahan untuk di tabur diatas laksa:

1.bawang besar

2.timun

3.daun selom/daun putat/daun salad

4.kacang panjang

5.cili padi

semua bahan ni di potong dan dimayang halus

6.telur rebus.

7.limau nipis..kalau nak masam lebih ye..

Sudah sedia semuanya..boleh la hidang kuah panas2..aduh..terliurnye..

tips..kalau nak dapatkan kuah laksa yang lagi mengamcam..biarkan kuah semalaman supaya semua bahan mesra dan panaskan sekali lagi sebelum makan.

Selamat mencuba!

Ceritaku: Wall paper atau kertas dinding penyeri ruang rumah..

Assalamualaikum pada semua yang sudi membaca catatan kali ini..
Hari ini hari yang seperti hari2 yang kemarin..tetap sibuk diruangan dapur merah seroja cafe ku..
Ruangan sumber rezeki kami sekeluarga.Syukur pada Allah swt kerana apa yg kami miliki..
Walaupun hakikatnya saya sering terdetik di dalam hati tentang apa yang dimiliki orang lain yang tidak saya miliki..tetapi saya terlupa bahawanya apa yang saya miliki pula tiada pada mereka..Itu adil namanya kan..
Alhamdulillah dgn apa yg ada..dan jangan pernah putus asa untuk memiliki apa yang kita kehendaki..
Asalkan halal dan diberkati..

Minum petang saya brsama suami hari ini banyak coleteh tentang kediaman kami yang baru didiami ni..masih kosong..masih belum hilang bau cat nya..nmahu menghias seindah dan sesuai dgn kehendak kita..ye lah sudah bertungkus lumus untuk dapatkan teduhan yang selesa untuk anak2 dan sanak saudara yang datang berkunjung..mahu jugak mata ini sedap memandang kediaman kita yang dihias cantik kan..mesti anda jugak berkeinginan seperti saya kan..saya dan suami tidak mahu tergesa2 untuk penuh kan kediaman kami..kami survey2 dulu konsep dan material yang nk di isi di teduhan kasih ni..Tapi saya dan suami ada sedikit clash bab hias rumah..suami mahukan konsep moden n simple..saya pula minat ada sedikit sentuhan kedesaan inggeris..macam mana tu..kata di ambil..saya ambil ruang dapur kering,laundry,toilet,bilik pakaian,bilik anak dan garden..suami pulak ambil ruang tamu 1 dan 2 dan bilik tidur utama..adil kan..

Tadi saya ada terdengar suami saya bertanya pada seorang pelanggan cafe kami yang memang ada kedai untuk renovate rumah,buat kabinet dapur dan sebagainya..kalau saya nak kabinetdapur saya kayu tapi cat putih berapa sekaki..Emmm..putih..kabinet dapur..faham jgk suami saya tentang selera saya..tp suami pesan jgn over sgt hiasannya..haha..terima kasih sebab boleh bertolak ansur dlm segala hal..

Lepas tu masuk pula bab wall paper..saya belum ada pengalaman tentang penggunaan wall paper ni..so saya pun cari kat google..memang menyerlah seri ruang rumah kita kalau tepat pilihannya..Motif2 yang berkait rapat dgn kehidupan kita dan warna2 yang lembut sudah tentu menarik mempersonakan kediaman kita..Bila kediaman kita menepati citarasa kita tak perlu keluar mencari ketenangan di luar lagi..penat berkerja bila sampai dirumah ah!..hilang rasa letih dan lenguh di belai dan diurut dgn ketenangan dirumah sendiri kan..
Sebenarnya kita boleh mencipta suasana yang kita ingin kan di rumh sendiri biarpun sekadar illusi optik kita kt dinding kan..
Jom tengok contoh2 wall paper yang saya dapat..mungkin boleh dijadikan rujukan..
                 
     
              dibawah ini contoh unt wall paper yang datang dalam 2 keping unt satu set..ukuran 2x5 kaki..

dibawah ini pula contoh wall paper kat bilik tidur

dibawah ini pula contoh untuk ruang tamu

Cantik kan..moga2 dengan pengkongsian saya untuk cacatan kali ini dapat dimanfaat kn oleh semua...

salam ukhwah 

Kedai Kek dan Roti Warisan Shamil di Kosmo..

Assalamualaikum semua pengunjung blog saya..saya harap kita semua dibawah rahmat yang Maha Esa..

Hari ni tak kemana2 sebab sibuk dengan urusan didapur..stok roti di kedai saya pun dah habis..kalau tak.. ada roti pizza yang saya ambil dari perniagaan sepupu dan ibu saudara saya yang memiliki premis membuat kek dan roti iaitu Kedai Roti dan Kek Warisan Shamil untuk saya jual di kedai..tapi sudah habis dijual..

Untuk elak pelanggan yang datang selalumengeteh dan mengopi hampa kerana cuma minum saje..maklum la di kedai saya bila waktu petang ada pelanggan yg datang just minum2 petang dan makan ringan2 macam roti atau kueh..minum petang la kata..saya terpaksa la buat roti sendiri..saya buat roti manis inti kaya hari ni..bidan terjun pulak ye.

Saya cuma buat untuk satu adunan sehari..dapat la dalam 20 biji..habis untuk hari ini..alhamdulillah..

Eh..tapi entry kali ni nk kongsi cerita pasal kedai sepupu  Pn Rohaya dan ibu saudara Pn Shamshon atau lebih mesra saya panggil Kak Aya dan Mak Ndak pemilik Kedai kek dan roti warisan shamil.Cerita beliau dan perniagaan beliau sudah keluar kat surat khabar metro 17 hb Sept lepas..Saya tumpang seronok dengan pencapaian beliau..sekaligus jadi sumber inspirasi saya dalam perniagaan..Saya memang suka keadaan premis beliau..ceria dan semestinya kebersihan adalah perkara utama beliau dalam mengurus perniagaan beliau walaupun masih banyak yang perlu di tambah..tpi biasalah beliau pun baru memulakan perniagaan..bak kata pepatah sikit sikit lama lama jadi bukit..Insyaallah ya Kak Aya..

Kek dan roti hasil tangan beliau pun memang sedap dan kreatif belaka..Beliau memang suka menghadirkan diri ke bengkel2 pembuatan kek dan roti untuk menambah ilmu beliau.

Jom kita tengok petikan cerita beliau...

Semoga lebih success...Doakan untuk saya juga ya...

KEK BUTTER PELANGI
untuk loyang bulat 10 inci
Bahan-bahan : 

250g butter..farah guna buttercup
200g gula halus 
5 biji telur 
210g tepung gandum 
1/2 sudu kecil serbuk penaik 
1 sudu kecil esen vanilla  
* pewarna makanan : merah jambu, kuning, hijau,ataupun mengikut kesukaan masing2 ye..

Kaedah penyediaan : 

1. Ayakkan tepung dan serbuk penaik sebanyak 3 kali. Ketepikan. 
2. Pukul butter dan gula hingga kembang dan ringan. 
3. Masukkan telur satu per satu dan pukul sebati. 
4 Tuangkan esen vanila. Kacau lagi supaya adunan menjadi licin dan ringan. 
5. Kaupbalikkan tepung ke dalam adunan menggunakan spatula hingga sebati. 
6. Bahagikan adunan kepada jumlah warna yg anda mahukan..selalunya 3 atau 4 warna je.. 
7. Tuangkan beberapa titik pewarna makanan ke dalam mangkuk tersebut dan kaupbalikkan supaya warna sebati dengan adunan. 
8. Sudukan 2 sudu besar adunan pertama di tengah2 tengah-tengah loyang pembakar yang telah dialas dengan kertas. 
9. Sudukan 2 sudu besar adunan kedua di atas adunan pertama tadi. 
10. Lakukan yang sama kepada adunan ketiga. Ulangi proses ini sehingga semua adunan telah habis digunakan. 
11. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 C selama 45 hingga 50 minit (bergantung oven masing2).

tips:Butter cake ni bertambah sedap kalau disimpan semalaman dahulu sebelum dimakan..tujuan nya untuk butter tersebut lebih meresap dan sebati dgn bahan yg lain..Cubalah..saya dah..anda bila lagi..

ustazah maut dalam kemalangan bersama tiga zuriat..

Assalamualaikum semua sahabat2..
Harapan Farah kita semua dalam keadaan sihat hendaknya..
Aduhai..ketika menulis catatan ini hati sedih dan terkenangkan berita yg diterima ini..Kawan sepermainan dan kawan sezaman persekolahan kepada suami Farah iaitu Ustazah Rohaya telah kembali ke rahmatullah dalam kemalangan yang sangat trajis bersama tiga anakya..Sebelum terus membaca coretan Farah ini...marilah sama2 kita sedekah kan Al Fatehah kepada arwah dan anak2nya..
Walaupun Farah tidak kenal rapat dengan aruah akan tetapi perasan sayu tetap terasa kerana aruah akan disemadikan dikampung Farah menetap sekarang..dalam satu kubur bersama anak2nya..sungguh sedih kerana hujan turun mencurah2 seperti juga bersedih..perwatakannya sesuai dengan kerjaya sbg ustazah..menurut cerita suami..aruah adalah pelajar pintar di zaman persekolahan dahulu..
Ya Allah dariMu kami datang..kepada Mu jua kami kembali...
Semoga damai di sana..Amin..

• Keadaan kereta dinaiki lima mangsa yang bertembung dengan sebuah lori.

< 1 / 1 >

KAJANG –Tragis apabila seorang guru mata pelajaran agama Sekolah Kebangsaan Bandar Baru Bangi dan tiga anaknya maut selepas  kenderaan dinaiki mereka bertembung dengan sebuah lori di Kilometer 7 Jalan Kajang-Banting di sini, hari ini.

Kejadian turut menyebabkan seorang anak lelaki guru itu yang berusia tiga tahun kritikal dan  masih mendapat rawatan di wad kecemasan.

Difahamkan, mangsa dalam perjalanan menghantar dua anaknya ke rumah pengasuh sebelum ke sekolah untuk mengajar murid sesi petang.

Dalam kejadian kira-kira jam 12.30 tengah hari itu, kenderaan dipandu mangsa dari arah Bangi ke Kajang dipercayai masuk ke laluan bertentangan dan merempuh sebuah lori.

Rempuhan kuat turut menyebabkan pemandu lori mengalami kecederaan dan terpaksa mendapat rawatan di hospital.

Ketua Polis Daerah Kajang, Asisten Komisioner Ab Rashid Ab Wahab berkata, mereka yang terkorban adalah Rohaya Md Rabi, 35; Nor Nabila Al Huda Mohd Taufid, 9; Nor Nabila Ah Hanan, 7, dan Mohd Nabil Lutfi Al Hadif, 1.

Anak mangsa yang kritikal dikenali sebagai Mohd Nabil Lutfan Al Husni, 3.

Menurutnya, kemalangan berlaku apabila kereta jenis Perodua Kancil dipandu mangsa bertembung dengan lori menyebabkan mangsa yang memandu tersepit.

“Akibat pelanggaran itu, sebuah van turut merempuh bahagian belakang lori dipercayai akibat tidak sempat menekan brek,”katanya. 

Empat mangsa yang maut dihantar ke Hospital Serdang untuk bedah siasat manakala dua mangsa yang cedera masih menerima rawatan di Hospital Kajang.