ASAM PEDAS MINANG IKAN PARI

Asam pedas ikan pari memang terangkat!

Assalamualaikum semua yang singgah kt blog daku disini..Arini menu apa ye semua?..Musim cuti sekolah ni kan bnyk undangan majlis perkhahwinan..jemu dh kot asyik dok makan nasi minyak,kari daging,ayam masak merah,pajeri rebung atau nenas je..Arini tekak minta asam pedas pulak..kalau bukan musim kenduri pun menu ni mmg selalu dapat request..hehe..febret ni tau..tambahan pulak ada ikan pari yang fresh kan..adui..Jom tengok resepi yang daku ambil dari blog dapurmas.blogspot.com..terima kasih Mas..memang sedap resepi ni..

Asam Pedas Minang

Copy : dari dapurmas.blogspot.com

Bahan2 :

• 6 ekor ikan kembung / ikan kerisi / ikan cencaru - mas pun guna ikan pari-(daku pn guna ikan pari)
• 15 tangkai cili kering - dikisar
• 8 ulas bawang merah - dikisar
• 6 ulas bawang putih - dikisar
• sedikit kunyit hidup - dikisar
• sedikit halia - dikisar
• 2 batang serai - dikisar
• sejemput ikan bilis - dikisar
• lada hitam - tumbuk halus(daku tak letak sbb takut anak2 tak bole makan pedas sgt..sori tang ni derhaka sikit ye mas)
• air asam jawa
• daun kesum / bunga kantan / lobask asin ( rendam dgn air panas dulu ) / tomato / bendi / terung
• ***** semua bahan kisar boleh dikisar sekali(daku tak letak lobak asin pun sbb tk ada kt icebox daku masa nk wat menu ni)

Cara memasak :

 - Panaskan minyak, masukkan bahan2 kisar , bila sudah pecah minyak masukkan air asam jawa ( agak2 ) . Bila dah mendidih boleh masukkan ikan  dan sayur2 tadi ( mas letak daun kesum dan bendi )(sama la daku pun letak bendi dan kesum) , bila mendidih masukkan serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa dan juga serbuk perasa.

Sudah siap hasil kejadian asam pedas ikan pari daku

                                       Okey selamat mencuba ye!..wajib la sedap tau..cuba..cuba..

Hiasan garden ala desa enggeris atau vintage

GARDEN ALA ENGGERIS ATAU VINTAGE 

Salam kemesraan buat pengunjung blog ku sekalian..walaupun dimana anda berada..sudah lama jgk tak upload blog sbb letih dgn jemputan walimatul urus sedara dan jiran tetangga..kepada yang baru membina mahligai rumah tangga..tahniah diucapkn sbb cantik2 dan hensem2 belaka..eemm..terkenang pulok zaman den dulu2..hehe..sudah la..apa yg sedang aku repekkan daaa...

Entry kali ini nk story and sharing tentang minat baru ku ini..aku sedang demam..demam vintage..demam enggeris..haha..sejak terpandang garden yg sgt comel dan sweet teman FB ku Junaina Sagap..aku mula jatuh cinta sampai demam pada hiasan taman ala enggeris ni..walaupun aku bukan lah peminat tegar hiasan ala enggeris ni..aku sgt2 terpaut dgn adanya rumah burung yg comel2..kasut boot brwarna warni yg di tanam pokok bunga..basikal kecik yg cute..aduh!!!..tp aku cuma minat sangat2 dgn hiasan garden tema vintage ni..tk tau la pula kot2 berjangkit sampai kedalam rumahku nanti...oh,no!..hubby ku ..sbb dia punya tema sndiri unt hiasan dalaman rumah..jgn nanti merebak masuk sampai ke dalam rumah..haha..tp so far dia yg bagi dorongan untuk garden kecilku..dalam entry kali ini aku belum bersedia kongsi gambar2 garden ku yang masih proses menambah material tu..just aku kongsikan gambar2 rujukan yang aku simpan..memang cantik..aku tabik la pada siempunya picture..

Jom kita kongsi..

RUMAH BURUNG HIASAN

BUNGA YANG DI TANAM

BOOTS WITH FLOWER

Comel kan..kan..ni belum masuk dgn ladybird..mushroom..duck..roster..aduh..memang pengsaaannn..

Okey nanti kita kongsi lagi..Untuk yang nk buat rujukan silakan..Bye!

RESEPI ROTI BUN CHICKEN FLOSS

Resepi roti bun chicken floss

Assalamualaikum..petang2 makan roti buat sendiri sedap kan..Kali ini berkesempatan lagi kongsi resepi yang sudah lama terperap..Sebenarnya roti ni sudah agak lama terhasil tp hari ini alhamdulillah baru dapat terbitkan entrynya..Jom kita kongsi...

Resepi Roti Bun Chicken Floss

Bahan-bahannya:

500gm tepung roti

90gm gula kastor

11gm yis kering

4 sb susu tepung

1sk garam

3 sb marjerin/butter

1sb bread improver

1 sb softener

150-200ml air dari petiais

Bahan hiasan / topping

chicken floss

mayonis

Cara-caranya:

1.satukan semua bahan kecuali mentega dan garam.

2.uli hingga adunan sebati.

3.masukkan mentega dan garam uli hingga doh licin dan elastik mcm getah.

4.rehatkan doh dlm 40 minit sehingga doh naik 2 kali ganda saiz asal

5.ambil doh tadi tumbuk di tengah2 doh unt buang angin dlm doh

6.bulatkn doh tadi seberat 50 gram dan atur diatas dulang dan rehatkan doh sekali lagi selama 40 minit hingga naik 2 kali ganda saiz asal.

7.pipingkan mayonis di atas permukaan doh dan taburkan chicken floss

8.boleh masukkan kedalam oven dan bakar selama 15-18 minit dgn suhu 185 darjah celcius..

tips dari farah..cuaca kena la panas baru cepat naik..sya letak dlm kereta..hehe..

selamat mencuba!

Resepi Roti Manis

Resepi Roti Manis

Assalamualaikum semua..

Hari ni berkesempatan update blog kesayangan hamba ini..Bnyak juga hasil2 percubaan resepi yg trhasil tp apa kn daya belum dapat di kongsi disini disbbkn kesuntukan masa dan kualiti line intenet yg siput2 ni...

Insyaallah jika ada masa yg trluang bnyk lgi resepi yg akan kita kongsi.

Entry kali ini kita kongsi resepi roti manis yg terhasil ni..Sangat2 menjadi tau resepi ni...sedap dan lembut..farah guna teknik manual je masa uli doh roti ni..maklum la belum ada breadmaker..tp farah survey2 dah harga peralatan ni..emm..tak tahan nak meroti..sbb laris jualan roti ini masa farah cuba jual kt kedai makan farah tpi disebabkn tangan ni dh tk larat nk menguli..kerja2 meroti dihentikan sementara menunggu peralatan menguli dapat dimiliki..hehe..Jom la kita tengok resepi roti manis ni...

RESEPI ROTI MANIS ULI SECARA MANUAL(PAKAI TANGAN)

Bahan2:

Tepung roti 400g**

Yis mauripan 1/2 bungkus**

Bread Softner 1 sudu teh**

Bread improver 1 sudu teh**

Gula pasir 2 sudu makan**

Telur 1 biji (kocak dengan sudu)

Susu Manis 2 sudu makan

Air sejuk dari peti ais 200ml

Garam secubit shj (larutkan dalam 2 sudu bsr air suam)

Butter 50gram

*** sapuan atas roti ambil telur kuning yang dicampurkan air dan susu manis, sapu atas permukaan roti***

Cara menyediakan:

Panaskan oven selama 20minit, suhu 170c

Bahan bertanda ** satukan dalam satu mangkuk, gaul rata semua bahan.

Kemudian, masukkan telur, susu dan uli mengunakan air sejuk hingga adunan sebati. 

Jika adunan keras, tambah sedikit air.

Masukkan air garam dan butter. 

Uli lagi hingga adunan tidak melekat pada jari(jadi elastik/kenyal mcm getah)

Rehatkan adunan doh dalam 40 minit

Bentukkan doh mengikut kesukaan anda, gunakanlah apa-apa sahaja loyang yang ada didapur.

Biarkan adunan naik 2 kali ganda dalam masa 40minit, sapu permukaan atas roti dengan bahan sapuan***baru bakar. Masa bakar 25minit

Jika roti dalam oven tidak berwarna kekuningan,    tambah masa membakar. Jika mahukan warna roti yang tidak gelap, tutup permukaan loyang guna aliminium foil.

Selamat mencuba!

Tips dari farah:

untuk dapatkn doh yg lebih lembut masukkan doh kedalam plastik bersih dan ramas selama 10 minit dan keluarkan uli semula sblm rehatkn doh..

RESEPI KEK MINYAK PELANGI

Salam kemesraan unt pengunjung blog ku ini..Musim hujan perut pun kerap berkeroncong kan..maka terhasil lah kek minyak berwarna warna ini..Jom kita jengok resepi nya...

Resepi Kek Minyak berwarna warni

Bahan A

2 Biji Telur

80 gram Gula kastor

1/2 sudu besar ovalette

1 sudu kecil esen vanilla

Bahan B

2 sudu sudu besar susu pekat

1/2 cawan minyak masak/myk jagung pun boleh

Bahan C (diayak)

150 gram Tepung gandum/tepung kek pn boleh

1/2 sudu kecil baking powder

Bahan D

Pewarna pink/hijau/kuning

Lenserkan minyak pada loyang pembakar dan  panaskan oven pada suhu 170 darjah Celsius selama 10 minit

Cara-cara:

1. pukul 2 biji telur bersama gula kastor hingga kembang dan  putih berkrim. Kemudian masukkan ovalette. pukul lagi hingga sebati. kemudian masukkan 1 sudu kecil esen vanilla atau apa2 perisa yang digemari. pukul lagi hingga sebati.

2. Masukkan susu pekat.pukul hingga sebati. kemudian masukkan minyak masak perlahan-lahan sambil memukul dengan menggunakan mixer. masukkan minyak hingga habis.

3.bila dah sebati, masukkan pula adunan tepung dan baking powder yang telah diayak.masuk sedikit demi sedikit jugak ya..jangan masuk one shot pastu on mixer,wajib la bertepung muka anda nanti tau..

4. bahagikan kepada 2 atau 3 bahagian. masukkan setitis pewarna.gaul sebati dan masukkan dalam loyang pembakar berselang seli warna adunan atau ikut kreativiti masing2 ye..

5. bakar selama 40 minit pada suhu 175 darjah Celsius.check dengan lidi nak tahu dah masak ke tak..

 SELAMAT MENCUBA!!

RESEPI HOKKAIDO CUPCAKES MUDAH DAN SEDAP..

Assalamualaikum semua..sudah lama tidak menulis diblog kesayangan saya ini.Kesibukkan pada 
tanggungjawab yang lain membuat kan saya menahan rindu.Kali ini berkesempatan berkongsi resepi mudah dan ringkas ini.Hasil dua hari yang lepas baru berkesempatan di kongsi diblog ini..Jom kita kongsi bersama..

RESEPI HOKKAIDO MUDAH

telur 4 bji gred a/b

gula kastor 1 cwn

myk jagung 50 ml

susu segar full cream 50 ml

esen vanilla 1 sudu kecil

tepung kastard 1 sudu bsr

tpg naik sndri 60 gm

1 sudu garam halus

perasa

Cara:

pkl telur merah gula 1/2 cwn sebati

dlm mangkuk lain masukkan susu,myk,esen

tepung kastard diayak dgn tepung naik sndiri

kemudian masukkan susu,myk,esen dlm telur merah dan masukkan tepung yg diayak tadi dgn kaedah kaubbalik guna spatula.

pkl telur putih smpai brtanduk dan masukkan lebihan gula tadi dan gula dan pukul sampai betul2 softpeak.

masukkan adunan telur merah masukkan sedikit demi sedikit dlm adunan telur putih guna kaedah kaubbalik..kaubbalik dgn perlahan2..

sapu loyang dgn myk atau kertas myk..bakar 25 mnt suhu 175c.api atas bwh x pyh ada kipas...
selamat mencuba..

ceritaku : KARIPAP PUSING

Assalamualaikum semua..
Syukur fara masih bole up date blog kesayangan ini walaupun sibuk di dapur Merah Seroja Cafe menyiapkan order-order untuk pelanggan tetap yang selalu menjamu selera di sini..syukur juga dengan rezeki ini..Sempat jugak nak story dan berkogsi resepi makanan kegemaran ini..Karipap pusing..sedap sungguh kalau jadi makanan petang bersama secawan kopi atau tea panas di samping keluarga tercinta kan..
Bagi yang sibuk dengan urusan kerja boleh buat karipap ni stok dan sejukbekukan dalam freezer..jimatkan masa anda tetapi tetap bole menikmatinya..walaupun kat gerai-gerai banyak dijual kuih ini..tapi kalau kita sendiri yang menghasilkan..bak kata orang "air tangan" kita feel nya tu rasa lain kan..

Resepi karipap ini fara ambil dari blog Kak Noor..http://nooriahnaim.blogspot.com/2013/06/karipap-pusing-yang-enak-dan-ranggup.html  fara tak ubah apa-apa pun..memang menjadi hasilnya..dan yang penting sedap sangat..Terima kasih ye Kak Noor..

BAHAN DOH

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar veg shortening

2 sudu besar marjerin

BAHAN DOH B

2 cawan tepung gandum

1/4 cawan minyak jagung

1 sudu kecil garam atau secukup rasa

1/2 cawan air anggaran

CARA MEMBUAT NYA

Satukan semua bahan doh A.  Gaul hingga sebati dan boleh di kepal atau dibulatkan.  Bahagikan kepada 4 bahagian dan bentuk lah menjadi bulat dan ketepikan.

Untuk doh B panaskan minyak, dan tuang dalam kedalam mangkok yang berisi tepung, buat satu kawasan lekuk ditengah tepung untuk menuangkan minyak panas tu.  Gaul rata dengan senduk atau sudu ( AWAS MINYAK PANAS!!) sehingga menjadi serbuk roti.  Bancuhkan bersama air dan tuangkan sedikit demi sedikit kedalam tepung sambil menguli.  Uli hingga sebati dan agak  tak melekat di tangan.  Doh di bahagi 4 dan dibulatkan.

Gelekan 1 bahagian doh B yang telah di gelekkan tadi dan masukan 1 bahagian dari doh A .  Bungkus menjadi bulat dan ketepikan.  Ulangi untuk doh2 seterusnya. 

Doh yang telah disatukan tadi di gelek sederhana tidak tebal dan tidak nipis. Kemudian  gulung dan gelekan lagi sekali ke atasnya.  Sama macam tadi sederhana ketebalannya dan digulung lagi. Ulangi untuk doh seterusnya, selepas proses ini rehatkan doh sebentar lebihkurang 15 minit agar mesra dan lembut.

Ambil doh dan potong 6 untuk karipap biasa, tapi akak buat karipap ni yang bentuk nya bulat makna nya guna dua lapisan untuk satu biji karipap tu, jadi mestilah lebih nipis, untuk karipap ni kak noor potong  10 untuk dapat 5 biji karipap pada satu doh. Gelekan sedang2 saja jangan terlalu nipis masukan inti dan tutup dengan satu lagi lapisan dan klim lah cantik2 ya..

Untuk menggorengkan panaskan minyak biar betul-betul panas dengan api yang sedang2 tapi jangan terlalu kecil sangat takut karipap ni menyerap minyak jadi nya pandai-pandai tukang masak lah ya, goreng biar keperangan gitu baru lah di angkat dan tos kan...

BAHAN INTI

7 - 8 biji ubi kentang dikupas dan dipotong dadu kecil
1 dada  ayam atau daging  di potong kecil
3 sudu besar rempah kari daging 
1 sudu serbuk cili
1 labu bawang besar dipotong dadu
1 tangkai daun kari
Garam dan gula secukup rasa


BAHAN KISAR
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia


CARA 

1. Rebuskan ubi kentang yang dipotong dadu sehingga separuh  masak dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang besar yang dipotong dadu & daun kari sehingga layu kemudian masukan bahan kisar, kacau sebati dan biarkan sehingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan rempah kari, masukkan sedikit air jika terlalu kering, biar rempah garing dulu
4. Diikuti dengan isi ayam atau daging, kacau2kan biar sebati dan tunggu sehingga ayam atau daging betul2 masak
5. Masukkan ubi kentang yang telah direbus tadi, kacaukan biar sebati dengan rempah
6. Sesuaikan rasa dengan garam dan sedikit gula dan masak sehingga betul2 kering dan tutup api.

Selamat mencuba...